Прженки од кромид / Onion bhajis

The recipe is inspired from my very first cookery book I have purchased long time ago, it's called  "Britain's favorite food" and it's got recipes from around the world. I love making this bhajis, I also love eating them accomplished with any curry. I must say that I also like the shop-bought one's but I often find them very greasy and heavy to eat.I love this version, they are light, they are cheap to make, they are homemade!

Потребни состојки:

200 гр брашно од слануток

1 јајце

240 мл ладна вода

по 1 мала лажичка куркума, чили, коријандер и кумин

2 големи главици кромид

магдонос

сол и бибер

масло за пржење 

Во поголема здела ставете го брашното,додајте го јајцето и мешајки додајте ја и водата.

Ставете ги зачините, покријте за зделата со најлонска фолија и оставете да одмори 20 минути.

Потоа додајте го ситно исецканиот кромид и магдонос како и сол и бибер.

Оставете ја смесата да одмори десетина минути.

Загрејте масло во тава за пржење и со супена лажица ставајте од смесата во вруќото масло, пржете ги на средна температура додека не добијат златна боја.

Веднаш исцедете ги на кујнска хартија.

Сервирајте ги топли!

Ingredients:

200 gr chickpea flour

1 egg

240 ml gold water

1 tsp each of turmeric, chili powder, coriander and cumin

2 large onions

parsley 

oil

Place the flour in a large bowl and add the egg.

Gradually mix in the water as well as the spices.

Cover with clingfilm and leave to stand for 20 minutes.

After that add the chopped onions and parsley as well as salt and pepper. 

Using a tablespoon, drop the batter into a hot oil and fry them on medium heat until they get nice and golden color.

Drain them on kitchen paper and serve them warm!

Тортиљи од брашно од леблебија / Chickpea flour wraps

Tasty flat breads,vegan, gluten free, easy to make, quick preparation, freezable - I am so glad I discovered this recipe.......from Deliciously Ella   

Потребни состојки:

130 гр брашно од леблебија

2 лажици мелено ленено семе

1 мала лажичка суво оригано 

сол и бибер

масло за премачкување на тавата

Ставете ги сите состојки во здела, додајте 200 мл вода и мешајте со жица маталка.

Смесата треба да одмори 5 минути.

Загрејте ја тавата и премачкајте ја со масло.

Ставете 1/4 или 80 мл од смесата во тавата и печете исто како палачинка, 2 минути од секоја страна.

Премачкувајте ја тавата со масло пред секое печење.

Од оваа смеса се добиваат 4 тортиљи,препорачувам дупла доза.....

Идеја за полнење: рендан морков, хумус, патлижанчиња, туна, крем-сир,зелена салата или се што ке ви падне на памет ....

you will need:

130 gr chick pea flour 

2 tbsp ground flax seeds 

1 tsp oregano or any dry herbs 

salt and pepper 

oil for greasing 

In a mixing bowl put all ingredients except the oil.

Add 200 ml water, mix with whisk and leave the batter for 5 minutes.

Heat the frying pan, grease it with oil before you poor in 1/4 of the batter or 80 ml.

Cook for 2 minutes each side.

Grease the frying pan before you poor in the batter.

You will get 4 wraps from this quantities, I would recommend double batch .....

Ideas for stuffing: greeted carrot, humus, tomatoes, tuna, cheese spreads, lettuce or anything you like....