Friday, 18 September 2015

Чвор-лепчиња со лук / Garlic knots

We can't eat a pasta dish with out the company of a good garlic bread and I have to admit I am a bit of a bread snob, that means I can't eat one of those from a shop made in factory with a long list of ingredients SO the only garlic bread to be warmly welcomed is the one I make. This is how we like it: 

Потребни состојки:

500 гр брашно
1 сув квасец
1 лажиче сол
2 лажици масло
330 мл течност, вода измешана со млеко
2-3 чешниња лук
коцка мек путер
ситно сецкан магдонос 

Замесете тесто и оставете го да одмара 1 час покриено со мокра крпа или најлонска фолија.
Во меѓувреме изтолчете го лукот со малку сол и измешајте со путерот и магдоносот.
Кренатото тесто ставете го на побрашнета површина и поделете го на 12 парчиња.
Од секое парче обликувајте долг колбас и веднаш врзете го во чвор.
Повторете ја постапката и со преостанатите теста.
Наредете ги тестата во поголема тепсија и печете ги на 190 степени околу 20 минути.
Извадете ги од рерна и веднаш премачкајте ги со путерот.
Сервирајте ги топли.


500 gr flour
1 pack of instant yeast
1 tsp salt
2 tbsp oil
330 ml liquid, mixture of water and milk
2-3 cloves of garlic
1 knob of butter, soft

Make the dough as you do for a bread and leave it to rest for one hour, covered with a clingfilm .
In a meantime, mince the garlic with a little bit of salt and add it to the soft butter and finely chopped parsley. Set a side.
When the dough is ready, knead it on a floured surface once or twice.
Divide the dough into 12 peaces. 
Form a long sausage shape from each dough and make a knot straight away .
Place the knots into a large baking tray and bake them on 190 C for 20 minutes.
Take them out of the oven and spread the butter mixture while they are still warm.
Serve them hot.

No comments:

Post a Comment